【静岡老人ホーム食中毒】給食でO157集団感染、2人死亡「感染経路は？」「何を食べた？」物議【特養ヒューマンヴィラ伊豆】

静岡県は15日、特別養護老人ホーム「特養ヒューマンヴィラ伊豆」（西伊豆町）で、腸管出血性大腸菌O157の集団感染が発生し、入所者の女性（76）と男性（81）が死亡したと発表した。

死因は特定できていないとしているが、うち男性の便からはO157が検出されたという。

県衛生課によると、3日の昼に給食を食べた45～103歳の職員と入所者計33人が腹痛や下痢などの症状を訴えた。検査の結果、このうち10人と、調理スタッフの便からO157が検出された。

参照元：https://www.jiji.com/jc/article?k=2023111501275&g=soc

感染経路は？何を食べた？【ネットの声】

管理人の率直な感想

お弁当やらマフィンやら、今年は食中毒のニュースが多い。

個人的な話になりますが、僕の母親は食材の管理がズボラな人でした。
とにかく賞味期限・消費期限を守らない。
少年時代、夕食時に「この肉くっせーぞ！」「おい、これいつ買ったんだ？」と何度言ったことか。
今でも実家に帰るとまず最初に冷蔵庫にある古い食材を捨てるというのが恒例になっています。
勿体ない精神ではなく単純に「火を通せば大丈夫でしょ」という考えなので困ります。
母親の料理を信用できないというのは本当に切ない。

特別養護老人ホームでのO157集団感染。
母親の料理には文句を言えますが、施設や飲食店の料理は信用するのが前提であり、そうでなければ口にできない。
昔、O157が社会問題になったときもそうでしたが、「何を食べたのか」というところに注目しがちですが、トイレの後の手洗いと調理後の菌汚染に着目している人がいます。

調理は委託とのこと。
現時点で施設側に責任について言及するのはよくない。
高齢者施設とはいえ死者が2人も出るのはなかなか無いですよね。
他の31人はよく耐えてくれたと思います。